Marskens Sup

Dagen till ära, Finlands självständighetsdag, avfiras med bland annat Riksmarskalken av Finland, Gustav Mannerheim's Sup, dvs. Marskens Sup.

Mannerheim's adjutant Ragnar Grönvall fick i uppdrag att blanda till en snaps, vilken senare fick namnet Marskens Sup.

Gustav Mannerheim och Ragnar Grönvall

Ursprunget till blandningen sägs vara den dåliga kvaliteten på det krigstida stickbrännvinet*.

Nuförtiden stöter man på andra problem när Marskens Sup skall blandas. De krigstida ingredienserna som Stickbrännvin eller Rajamäki Akvait kan man inte lägre få tag på. De två andra ingrediensern är lätt ospecifiserade.

Sekoitus (Grönvall) eller Gönvalls Blandning

Som synes består receptet (version 2) av

- 1ltr Rajamäki Akvavit

- 2cl Vermouth (Alkon kuiva valkoviini)¹

- 1cl Gin. Suomalaista²

¹ Dvs. det går alltså bra med härtappat torrt vin.

  Alternativt recept: torr fransk Vermouth

² Finländsk Gin

I min tolkning består den, för närvarande, av svagt kryddad akvavit såsom Skåne Akvavit, torr Martini Vermouth Extra Dry och Bombay Sapphire Dry Gin, mått enligt receptet. Men sista ordet är inte ännu sagt. 

Ursprungsreceptet (version 1) baserade sig på stickbrännvin* (tikkuviina) och bordsbrännvin (pöytäviina)
- 1/2ltr Stickbrännvin
- 1/2ltr Bordsbrännvin.
- 2cl torr Vermouth (senare variant: "vitt och sött")
- 1cl Gin

Det efterkrigtsida receptet (version 3)
- 1/2ltr Extra Akvavit
- 1/2ltr Bordsbrännvin
- 2cl Noilly Prat Vermouth extra dry
- 1cl Gin

Misstänker att det finns utrymme för experimentlusta här, kanske till och med en sup-avprovning i glada vänners sällskap.

För den som inte vill blanda själv finns det två färdigblandad konkurrerande varianter, Marskens Sup / Marskin Ryyppy och Riddarens Sup / Ritarin Ryyppy , vilka kan inhandlas på Alko eller på finlandsbåtarna. Riddarens Sup syftar naturligtvis på Mannerheimriddare


*stickbrännvin (sulfitsprit) tillverkades genom jäsning av de biprodukter som uppstod vid papperstillverkning av trä. Rajamäkifabrikens ursprungliga sulfitbaserade sprit kallades Karhu men ersattes senare av Pöytäviina

Forna företaget Rajamäki heter numera Altia och tillverkar i Finland kända kvalitetsprodukter som Koskenkorva och Jaloviina. Dotterbolaget Altia Sweden AB tillverkar produkter som O.P. Andersson Akvavit, Explorer Vodka, Grönstedts Cognac. Företaget finns även i flera andra länder med kända produkter i sortimentet.

Enligt Erik Lallerstedt: 
-"en jul utan marskalkens snaps är som en jul utan tomte".

Finlands historia, Micke Tornving förklarar:  http://minus.com/lbpfI1cS9CWWBf