Igår fick jag till det.
Dvs. fläskkoket blev ovanligt lyckat. Tyvärr blev inget antecknat, ingredienser mängder osv. Ett foto tog jag iaf. Kanske går det att återskapa utifrån fotot.
Förutom Karré, från vänster.
- Senap
- Äppelcidervinäger
- Mörk sirap
- Olivolja
- Worcestershiresås
- Salt
- Brunt farinsocker
- Ketchup
- Spiskummin
- Cayennepeppar
- Paprikapulver
- Koreanderpulver
- Färskmalen svartpeppar
- Liquid smoke
- Gul lök
Mängder enligt tycke och smak...
Rör ihop ingredienserna i en emaljerad gryta. I med fläsket. På med locket och in i ugnen på 150°C i 4 timmar.
Riv köttet i grytan tillsammans med spadet. Njut med picklad rödlök i nybakt hamburgerbröd. Rör ihop en lämplig sås ifall du tycker det behövs.
EDIT
Sugen?
Rör ihop ingredienserna i en emaljerad gryta. I med fläsket. På med locket och in i ugnen på 150°C i 4 timmar.
Riv köttet i grytan tillsammans med spadet. Njut med picklad rödlök i nybakt hamburgerbröd. Rör ihop en lämplig sås ifall du tycker det behövs.
EDIT
Sugen?
Låter bra! Ungefär samma saker som jag har i, fast jag har alltid gruyan på spisen istället för i ugnen. Enklare att röra om då och då och dra den lite.
SvaraRadera