Mathelg

eller kanske ska kallas experimenthelg. Två helt olika varianter på fläskkött

På lördagen testade jag min hemtillverkade Pozole, med hemodlad inlagd chili i toppingen 

Och som i alla matprogram ojar sig kocken över hur gott det blev. Dom andra verkar bara lätt positiva, kanske för att glädja kocken, kanske för att det var ätbart men inte mer? Eller så vill dom inte att det skall stiga kocken åt huvudet. I sann österbottnisk anda är "nog var det här ätbart också" den högsta graden av beröm som utdelas, öht.

Nu råkar detta vara en rätt som jag saknar tidigare erfarenhet av så det blir till att hitta en lokal mexikans restaurang med någon variant på menyn, som referens.

Söndagen började med Youtube som avbröts av en resa till gymmet. Helt i onödan eftersom magnetlåset vägrade oss inträde, vilket inte orsakade några som helst klagomål. Hemma igen hade jag knappt hunnit bänka mig framför Youtube, igen, innan det hördes från fullkonsbakaren köket: 

-"hushållsassistenten låter konstigt" på vilket jag svarade -"jag tycker du låter som vanligt...". Men det var tydligen assistentens assistent, Elektroluxen, som trilskades. (även om huvudassistenten nu oxå började få lite missljud).

Hittade inget uppenbart fel på Electroluxen men den hade något problem med "förgasaren" för vid gaspådrag tvekade den och ville inte varva upp riktigt och gick ojämnt. Några doser oxidrengöring verkar ha åtgärdat det problemet. Problemen med missljud verkar vara fabrikationsfel...

Lite senare testades "italiensk" Porchetta. I det fallet hade jag inhandlat en förberedd variant som endast behövde ett par timmar i ugnen. 

Och ett par timmar senare vid 75°C innertemp. 
Kunde ha blivit lite krispigare utanpå, nästa gång fixar vi det.

Italiensk fläskrulltårta?

Rena rama hälsomaten.
Så brukar man ju säga om "medelhavsmat". En del av fettet har ju iaf runnit av. Det som är kvar är ju bara gotttt.

PS
Hunden provsmakade av båda rätterna och han ville iaf ha mer. Värre var det när faderns finnspets, en gång i tiden, blev erbjuden Kebab (eller var det pizza) och vägrade. Efter det vägrade husbonden äta anrättningen, livet ut.