Knivigt läge

Eller egentligen härstammar väl inte ortsnamnet Nifsta från "den finska niiven".

Hur som helst verkar det inte finnas mycket hopp om marknaden, Nifsta veteranmarknad, knivigt läge.

Typ ett par två/tre säljare än så länge, på fredag kväll. Utlovade regnet, hela lördagen, lär inte inverka positivt. Återkommer.

Lördagen blev bättre än befarat, både vädret och  antal säljare.

Dock inga fynd, ifall man nu inte räknar en gammal oljekanna.

Lördagseftermiddag i Malingsbo-trakten.

Det var fullt vid alla fiskesjöar men här är vi ensamma, än så länge.

Fortsatt ensamhet efter regn.

Sen blev det mörkt, gonatt..

Ny dag nytt ställe, efter en 100km rundtur hamnade vi 3km från kvällen innan

Nära till skithuset iaf.

Fuskar med, från Finland, "insmugglad" engångsgrill.

 

Denna gång blev det Well Done. Får duga.

Senare lite kvällstugg.

Hans å hennes

Sista natten på denna tripp. Hittade fint ställe Hedesunda med kvällssol och utsikt över sjön. Vanligtvis fricampar vi ju men detta kostade en symbolisk peng, det var det värt att inte behöva köra runt hela kvällen och leta plats. 

Idag, på hemresan, hämtade vi upp en konvalescent i Uppsala, katten Ines som varit på operation efter kattslagsmål. Jisses vad sådant veterinärbesök kostar. Får hoppas hon blir bra nu, att det inte krävs många fler besök.

Här har någon bokstavligen blivit biten i arslet.

Mathelg

eller kanske ska kallas experimenthelg. Två helt olika varianter på fläskkött

På lördagen testade jag min hemtillverkade Pozole, med hemodlad inlagd chili i toppingen 

Och som i alla matprogram ojar sig kocken över hur gott det blev. Dom andra verkar bara lätt positiva, kanske för att glädja kocken, kanske för att det var ätbart men inte mer? Eller så vill dom inte att det skall stiga kocken åt huvudet. I sann österbottnisk anda är "nog var det här ätbart också" den högsta graden av beröm som utdelas, öht.

Nu råkar detta vara en rätt som jag saknar tidigare erfarenhet av så det blir till att hitta en lokal mexikans restaurang med någon variant på menyn, som referens.

Söndagen började med Youtube som avbröts av en resa till gymmet. Helt i onödan eftersom magnetlåset vägrade oss inträde, vilket inte orsakade några som helst klagomål. Hemma igen hade jag knappt hunnit bänka mig framför Youtube, igen, innan det hördes från fullkonsbakaren köket: 

-"hushållsassistenten låter konstigt" på vilket jag svarade -"jag tycker du låter som vanligt...". Men det var tydligen assistentens assistent, Elektroluxen, som trilskades. (även om huvudassistenten nu oxå började få lite missljud).

Hittade inget uppenbart fel på Electroluxen men den hade något problem med "förgasaren" för vid gaspådrag tvekade den och ville inte varva upp riktigt och gick ojämnt. Några doser oxidrengöring verkar ha åtgärdat det problemet. Problemen med missljud verkar vara fabrikationsfel...

Lite senare testades "italiensk" Porchetta. I det fallet hade jag inhandlat en förberedd variant som endast behövde ett par timmar i ugnen. 

Och ett par timmar senare vid 75°C innertemp. 
Kunde ha blivit lite krispigare utanpå, nästa gång fixar vi det.

Italiensk fläskrulltårta?

Rena rama hälsomaten.
Så brukar man ju säga om "medelhavsmat". En del av fettet har ju iaf runnit av. Det som är kvar är ju bara gotttt.

PS
Hunden provsmakade av båda rätterna och han ville iaf ha mer. Värre var det när faderns finnspets, en gång i tiden, blev erbjuden Kebab (eller var det pizza) och vägrade. Efter det vägrade husbonden äta anrättningen, livet ut.

 

Avslutat

Idag avslutade jag årets chiliodlande. Kom igång sent och avslutade sen.

Fröna jag använde var flera år gamla och grobarheten var dålig. Lyckades först på andra försöket och då endast Aji Fantasy.

Åtgången på chili är inte så stor hos oss så jag testar med inlägg. Några blir förmodligen torkade och malda till chili flakes. (har kvar flakes sedan flera år men av STARK chili, dessa kan man äta som snacks).

Blandade i några chilin som inte hunnit bli riktigt mogna, för färgens skull. Inget avancerat inlägg, ett par matskedar 12% ättika, lite salt och vatten. I kylskåp ett par veckor innan användning

Sparade några kärnhus, ifall jag kommer mig för att försöka igen i februari.

Julpyssel

Fick en "lättare" stödskena på pysseltummen idag

Så jag satte igång med julstök. Blandade till lite konjakssenap.

Fasligt lite konjak som gick åt. Blev en massa "spill" som hamnade i whiskeytumlare...

Avslutade med att göra doftljus av flott som blev över från senaste tillagning av stekfläsk.

Blir säkert en favorit vid julbordet 😬

Husman

Har snöat in på husmanskost. För tillfället experimenterar jag med bruna bönor.

Har inte ännu riktigt hittar balansen mellan chiliflaksen (från hemodlad chili) och svartpepparen. Antingen minska på det ena eller kanske på båda.

Å fast food är det ju verkligen inte. 12h blötläggning + 2h koktid.

 

/Edit 2025-12-17

Bäst att anteckna nuvarande recept så länge minnet fungerar...

 

2dl bruna bönor, blötläggs under natten.

1/2 gul lök eller motsvarande

1/2 dl sirap, o redan det är sött

6 dl vatten 

4 msk smör

2 msk 12% ättika

1 msk hackad ingefära (grov)

chiliflakes, mängd beroende på styrka och smak. Försiktigt

salt o peppar så mycket du klarar av.

 

Fräs löken i smöret och tillsätt bönorna o vattnet o koka 1-1,5h. Mer vatten vid behov.

I med resten av ingredienserna o koka 10-15 minuter.

 

Det kokta (sid-)fläsket har du ju stekt under tiden ;) 

Edit/ 

 

 

 

Lördagspyssel

Undrar ifall det skulle gå att att sälja hobbylamporna med "vinst". Dvs få igen investerat kapital. Blir väl ca 200kr, allt inräknat utom jobbet för det senaste alstret.

Besökte Arosmarknaden. Köpte ett lik av en militär karbidlampa. Överspenderade men ville prompt ha den.

Här rengjord och inoljad med linoljeblandning. Elansluten men saknar skärm, än så länge.

Grillade årets 1a Picanha. Endast grovt flingsaltad. Grillade till 54°C men blev lite väl rött för min smak, streg till 57 på eftervärmen. Grillas till 57 nästa gång.

Däremellan gjode jag form och gjöt en platå för trycktanken till sommarvattnets pumpanläggning.

Längst nere till höger. Så fort det är fixat så ska övriga installationen snyggas till. Dvs rören dras om, och elen.

BBQ recepttest

Såg på tuben när BBQ Pit Boys gjorde en rätt som jag tyckte såg spännande ut. Nåja spännande är väl att ta i men jag hade ingredienserna och utrustningen.

Anrättningen har säkert något namn, men det är det inte värt att belasta minnet med.

Började med att tärna några av fruns egenodlade "minilökar". Ja, dom blev inte större i år.

Förstekte sidfläsk

Gjorde "rullader"

På med ägg

På med löken

Strö över krossade chips blandat med riven ost

Ställ i grillen på låg väme tills äggen är klara och osten smällt.

Ser det gott ut? Nej! Var det gott? Nej! Och de ljud av njutning BBQ Pit Boys gjorde var definitivt fejk om dom inte har en helt annan typ av smaksinne eller jag gjorde helt fel.

Alla ingredienserna är var för sig mycket godare än tillsammans i detta format.

Köttkoma

Jag och grabben hade pratat om att göra hamburgare någon dag. Igår var dagen så vi åkte och handlade ingredienser. Under tiden började det blötsnöa så vi beslöt att fräsa till hamburgarna på spisen i stället för på grillen.

Enda vi riktigt saknade var en hamburgerpress. Förresten värst vad dom liknar varandra Biltemas för 99,90kr, Clas Olsons för 149,90kr samt Mannerströms för 169kr. Alla tre i aluminium med nonstick beläggning.

Men egentligen var det ett "smashjärn" han efterfrågade. Inget vi heller hade, men grabben kom på en lösning.

Nu vill jag inte tänka så mycket på vilka varningar det fanns på flaskan med spissvärtan jag gned in strykjärnet med... jag åt iaf så mycket att jag blev smått illamående.

On-line party

Tidigare har jag deltagit i personalens corona-säkrade efter work. Idag var det dags för ledningens party på distans.

Mat och dricka levererades på förhand, sen var det bara förbereda uppkoppling och vänta på startsignalen.

 

Fördrinken avklarades utan problem

 

 Så även middagen, även om bilden tydligen började luta redan i starten.

 

 

När vi kom till dansen uppstod problem med genomförandet. Kanske VR-glasögon kunde vara ett alternativ? 5h+ noterades innan uppkopplingen avslutades och jag gick ut med hunden.

Metallim

Tror att det skall hålla. Även med den "nya" spritspädda benzinen. En fördel med lång torktid på metallimmet är att man kan få det dit man vill med gravitation och magnet.

Efter det kockades en Ungersk gulashsoppa.

Verkligen gott, fastän jag säger det självt.

Långkok

Idag var det öppet hus på ett av grabbens potentiella gymnasieval. På vägen hem inhandlades en dunk av Julas blästringssoda.

Väl hemma böjade jag med att sätta igång ett långkok.

På med lite BBQ-sås och in i ugnen.

Med lite flyt blir det Pulled Pork om 4-5 timmare.

Gjorde sedan en provisorisk blästerpistol och skitade ner mig och omgivningen. Borde ha städas ur blästerskåpet och gjort en bättre blästerpistol. Får bli ett framtida projekt.

Förutom förgasaren passade jag på att blästra en gravt oxiderad växellåda.

Bättre blev det. I mörkret såg jag inte alla gamla packningsrester

Är jag värd ett par öl nu? Eller skall jag limma hålet i förgasaren först?

Edit

4,5h senare. 

Nu skall jag koka flottörhuset i citronsyra oxå.

Grillat

Provgrillade "svensk" Picanha från Von Lidl.

Körde t.o.m. med temperaturgivare.

Blev lite varmare än de 55°C jag siktade på. Kanske blev ätbart ändå.

Dvs. 50°C ur grillen steg till 58°C på eftervärme under folie.

Kanske skulle prova utan folie eller sluta vid 47-48

Julmiddag

I år blev det en annan svensk klassiker.

Inte mycket till julkänsla. Hade hoppats på lite snö men det blev mest regn och dis.